RİSKLİ ÜRÜNLER HAKKINDA TARIM İL MÜDÜRLÜĞÜNÜN UYARILARI
Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyrettiği şu günlerde uygun şartlarda saklanmadığında çabuk bozulabilen-tehlike oluşturabilecek riskli ürün grubunda sayılan kanatlı eti, yumurta ve dondurma satışında sorumlu esnaf, bu ürünleri satın alırken de tüketici tedbirli olmalıdır.
*Esnaf dondurulmuş olarak aldığı kanatlı etini, dondurulmuş halde muhafaza etmeli(deep freeze’de ) ve bu ürünü donmuş halde satışa sunmalıdır.
*Soğuk zincirle 0-4 C ’de aldığı ürünü de yine 0-4 C de ki buzdolabında son kullanma tarihine kadar satışa sunmalıdır.
*Raflarındaki tüm ürünlerin belirli periyotlarda son kullanma tarihi kontrolleri yapılmalı ve son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin firmalara iadesi veya imhası sağlanmalıdır.
*Esnaf sattığı bütün ürünlerin Tarım ve Köyişleri Bakanlığından üretim izni almış olmasına dikkat etmelidir.
*Tüketici de kanatlı etini market alışverişinin sonunda almaya özen göstermelidir. Aldığı ürünleri sıcakta bekletmeden buzdolabında muhafaza etmelidir.
*Alışveriş esnasında üretim iznine, son kullanma tarihine ve duyusal özelliklerine dikkat etmeli,bombaj yapmış-kokuşmuş ürün satın almamalı bu gibi durumlarda Tarım İl Müdürlüğüne haber vermelidir.
Yumurta da riskli ve cabuk bozulan ürün grubundadır ve 12 C nin altında buzdolabında saklanmalıdır. Esnaf buna satış esnasında dikkat etmeli, tüketici de ürünü satın aldıktan sonra buzdolabında son kullanma tarihine kadar tüketmelidir.
Açıkta dondurma satışı konusunda da dikkatli olunmalı, tüketici en değerli varlığı- çocuklarının – çokça tükettiği ürünü satın alırken mutlaka üreticinin üretim izni sertifikasını görmeyi talep etmelidir.
Uygun olmayan depolama koşullarında bu ürünlerde mikrobiyal bozulmaların sıkça görüldüğü ve gıda kaynaklı zehirlenmelere sebep olduğu bilinmektedir. Bunun için esnaf ve tüketici söz konusu ürünler konusunda daha dikkatli olmalıdır.
Popularity: 3% [?]
)